◎食品事故を未然に防ぐ!
・衛生検査とは、飲食店等で異物混入や微生物汚染など、衛生上の問題が無いか検査し、食品事故を防ぐお仕事です。
検査は、1日1~2件はど店舗を訪問して行います。
「1」拭き取り検査(手指・設備)
「2」食品サンプル回収
「3」店内チェック
「4」報告等
「5」帰社後、自社施設にて微生物試験
*経験は不問
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