和食調理スタッフ／本格和食割烹から宴会・婚礼料理まで (@ホテルブリランテ武蔵野／公立学校共済組合)

和食レストラン「好日」や宴会料理における調理業務をご担当いただきます。
具体的な仕事内容ホテルブリランテ武蔵野内にある和食レストラン「かっぽう
好日（こうにち）」、または宴会料理での調理業務をお任せします。
和食レストランの平均稼働状況は、昼食50食～80食、夕食10食～30食。
宴会の場合は、300食程度の対応になります。
当ホテルは「地産地消」に力を入れ、埼玉県から「特別栽培農産物利用店」の指定を受けています。
魚は毎日築地から入荷。
野菜は新鮮な地元の有機野菜を使用しています。
厳選した季節の食材をふんだんに使い、技術の粋を尽くした和食料理に専念できます。
チーム／組織構成厨房は和食厨房・洋食厨房が1カ所のエリアにまとめられており、和食、洋食それぞれのスタッフが常にコミュニケーションを取りながら仕事にあたっています。
そのため、洋食の調理法やテクニックをその場で学ぶことが可能。
あなたの仕事の幅を、一段と広げてくれます。