京乃百年洋食(イタリア、フランス、洋食)の西洋料理。
ハンバーグ、トマトサラダ、カニコロッケ、エビフライ、ビーフシチュー、ビーフステーキ等の美味しい料理を作る仕事です。
副料理長の役割は、料理長を助け、美味しさと素材にこだわり化学調味料を使わず、手作りで美味しい料理を調理管理してお客様に喜んで頂き、東洋亭ファンを増やすことです。
礼儀、挨拶、調理技術、掃除等、そして副料理長の責任はシフト・時間・仕入・経費の数値管理です。
毎月の店内ミーティングで発表します。
ヶ月ごとの昇格テストで上を目指してください。
フランス、イタリアの研修制度もあります。
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