店長候補 （接客, 配膳, 調理場, デザート, コミュニケーション）(@株式会社利久)

牛たん専門店「利久」の店舗にて、調理・牛たん 焼き手・ホール業務をお任せします。

【人物重視の採用を行っています！】
お仕事は調理、牛たん焼き手、ホール業務をご担当いただきます。

【調理】
スタッフ全員に調理場の流れを知っていただけるよう、まずは、盛り付け作業等の簡単なお手伝いからお任せしていきます。
そこから仕込みの補助、切りつけや下処理、味付け作業にも携わりながら、徐々にメニューの調理をしていただく予定です。

【牛たん 焼き手】
利久には、「調理」とは別に「牛たん焼き専門」のポジションがあります。
焼き手はお店の舵取り役になりますので、ホールや調理の状況に目を配り、フォローをお願いします。
また、お待ちしているお客様とのコミュニケーションも大切な仕事です。
牛たんは焼き加減が決め手のため、焼き作業をすぐにお任せすることはできませんが、仕事の覚え具合を見ながら、少しずつお任せしていきます。

【ホール】
お客様のご案内、オーダー伺い、料理の配膳など接客業務全般です。
マニュアルはありませんので、「お客様に喜ばれるサービス」を自由に考え、行動してください！未経験スタートの方は、まずは一つ一つ業務・サービスを身につけて下さいね！◇◆
「利久」のこだわり
◆◇仙台の食文化の継承に力を入れている利久では、創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、伝統の味を守り続けています。
仙台の本場炭火焼の味を大切にし、これからもお客様に笑顔と感動をお届けしていきます。
◇◆
店舗毎にオリジナルメニューも考案
◆◇立地や規模、お客様客層、季節などによって、「どんなメニューだったら、お客様に喜んでいただけるか？」をスタッフみんなで真剣に考えています。
旬の食材を使った牛タン100％の牛タンバーガーを考案したり、女性のお客様が多い店舗では、洋食やデザートメニューを豊富にするなど、お店ごとのオリジナルメニューをつくっています。
新店舗でも、「ここだけのメニュー」をつくるチャンスは十分あり！