○セントラルキッチン(旨楽庵)では、市内の介護施設入居者の食事を調理しています。
*入荷した食材をダンボールから詰替えて冷凍庫、冷蔵庫に
収納する。
*調理品及び調味料をメニュー表を参照して、各施設別に
配送用容器に仕分けして入れる。
*容器(食材及び食材容器入りで約10kg程度)を配達するために所定場所に冷蔵保管する。
*返却された空の容器を洗浄機にて洗浄する。
*配送用に必要な調味料の計量やパッキング、場合により、
多少の野菜の下処理。
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