株式会社ヤマザキは、静岡県を主たる生産拠点とする惣菜メーカーです。
セブンイレブンなどに、カットフルーツ(主にリンゴ・パイン)を加工販売しています。この加工に適したリンゴの栽培及び長期保存の実証を行います。
作業としては、伊那市横山の3.9haの圃場に昨年3月中旬より植栽作業を開始。その後、2020年本格収穫をめざし栽培管理作業に従事していただきます。
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