ご宿泊いただくお客様の夕食、朝食の調理業務。当館では、2シフト制による“通し勤務”体制となっており、責任をもって仕事に取り組んでいただけるよう、役割分担をある程度決め調理をしていただきます。当館の味付け、原価等を守りつつ、創意工夫により、新しい食材、調理法を用いて四季折々の食を味わっていただく為、他部署のスタッフと一緒になって献立作成も行います。また、食の安心、安全が強く求められる昨今、調理だけでなく、調理場の清潔維持管理も大切な業務の一つとなります。
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