ストア内キッチンにて、惣菜製造部門の売上管理の他、製造、メニュー開発などをご担当いただきます。
--------------------------■ 具体的には--------------------------食材の発注、惣菜の製造、店頭への品出し、売上管理、アルバイト管理まで幅広くお任せします。
調理は基本的にはアルバイトスタッフが担当するので、売上の最大化を実現するため、どんな惣菜をいつどのように発注・製造・陳列するかを考え実行するのが、主な仕事です。
セントラルキッチンに発注するものも多いですが、ストア内キッチンでは、ご飯もの、麺類、サラダ、揚げ物など約20アイテムを、1日平均400~500食分程度製造しています。
--------------------------■ 成城石井ならではの魅力--------------------------●食に対する意識の高いお客様が多い成城石井。
お客様の多くが安さや量ではなく、商品のクオリティを重視して選ばれます。
そのため、コストをそこまで気にすることなく、例えば黒毛和牛といった品質にこだわった食材で惣菜を作ることができます。
コストを抑えずに済むという点では、食材やレシピのレパートリーが広がり、本当においしいもの、自信を持ってお勧めできるものを追求し、提供することができる点が魅力です!●メニュー開発も手がけられます。
現場の意見を尊重する当社では、現場発信で商品が開発されることがよくあります。
「こんな食材が人気だから、こんな惣菜を作ってみたい」という風に積極的に本社へ提案し、ぜひ、あなたも自分のアイデアを実現させてください。
--------------------------■ 入社後の教育体制--------------------------入社後は、先輩社員が横についてOJTで研修をいたします。
まずは、惣菜の製造もやってみましょう。
製造業務自体はレシピ通りにやれば難しいことはなく、1カ月程度でマスターできます。
売上管理の方法や販売戦略の立て方は、時間をかけてゆっくり習得していきましょう。
丁寧なサポート体制があるため、安心して始められる環境です。