和食料理の調理全般<厨房の作業>・材料の仕込み、魚の処理や野菜の下ごしらえ・煮物、焼き物、揚げ物などの各種調理・料理の盛り付け・その他使用した器材、調理場などの洗浄消毒、食器洗浄、商品開発、ゴミの処理など
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