路地裏の隠れ家のキッチンスタッフ（将来の店長・料理長候補） (@スペインバル／有限会社カズエンタープライズ)

キッチンスタッフとして調理や新メニュー開発をお任せします。
未経験の方には、先輩スタッフがていねいに指導しますのでご安心ください。
一番人気の「地中海風のパエリア」、「小海老のアヒージョ」「スペインオムレツ」など数々のスペイン料理の調理に携わっていただきます。
秘伝のレシピがあり、1年ほどかけてひと通りの調理を覚えていただこうと考えています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝『バルバラッカ』のお店の雰囲気＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝栄のど真ん中の路地裏にあるスペインの異国情緒あふれるバルです。
古民家を改装してできたバルは独特の暖かみがあり、お店に入った瞬間に日常を忘れてしまいます。
1階はテーブル席とカウンター席があり、カウンターには本日のタパスが並べられています。
2階は最大で26名様までが利用可能なスペースとなっており、少人数グループにも対応できるよう、仕切られるようになっています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝1日の主な仕事の流れ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝■14:00前日に発注していた野菜・肉・魚などの材料が届きます。
整理をしながらその日の分の仕込みをはじめます。
材料を納入する業者さんから旬の食材の情報を聞きながら、 新メニューを考えたりします。
■17:00＜開店＞ オープンからオーダーストップまでは調理が中心になります。
一品一品しっかり丁寧に調理しています。
23:00（金・土・祝前日は24:00）のオーダーストップに近づくにつれ忙しさも落ち着いてきます。
閉店に向けて片づけをしながら明日の分の発注を考えます。
■24:00（金・土・祝前日は25:00）＜閉店＞ まかないを食べて帰宅します。
お店で出すメニューを食べることもあります。