領収書、配給物、商品調査、供給品をチェックし、記録し、必要に応じ、食い違いがある関連書類と比較するなどして、正確に取引記録をつける。パソコンのデータベースシステムを使用し、使用状況、発注、領収書、調査等に関する全てのデータの収集、更新、維持する。在庫に関係する部署に提出する報告書を作成する。ドライフード、チルド、冷凍商品の在庫管理をし、必要に応じ在庫調整する。記録上と実際の在庫の相違がある場合、原因を突き止め、適切に処理する。商品の数量や賞味期限等実際に見て確認し、記録する。その他関連業務を行う。
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