1年目:調理場の整理、魚介類の名称・識別の教育実習
2年目:すし飯の作り方、材料の仕込み及び管理
3年目:握り・巻き寿司等の技術習得
4年目:立喰付場で握り寿司の実習、接客の指導
5年目:カウンター内で板前として就労
*お寿司は今、海外でも広く普及し多くの人々に好まれるよ
うになってきました。
高度な調理技術と洗練された接客マナーを習得し、本物の
プロのすし職人を目指しませんか。
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