九兵衛旅館では、庄内の旬の食材を中心とした「手作り」「でき立て」の料理を提供し、全国各地からお客様が訪れます。インターネットクチコミでは料理やサービスの評価軒並み高く、リピーターも多数です。当館では団体宴会型のお客様は非常に少なく、ご夫婦やカップル、女性グループ、一人旅など個人での利用がほとんどです。食事提供場所は客室ではなく、朝・夕食とも個室食事処で1品ずつ料理説明をしながら提供します。九兵衛(13室)、珠玉や(8室)とも、喫煙所以外は客室も食事処も禁煙となっており、従業員さんも受動喫煙はありませんので安心です。
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