・荷造り:前日加工して冷凍庫に保管していた干物類を選別してスチロールケースに詰める作業です。
・加工:タンクの中の生魚を干物に加工する作業です。開く作業は職人が行います。水洗いをする簡単な作業です。
・乾燥:塩漬けした魚を網に並べ、冷風乾燥機に収納し、乾燥させる作業です。
※その他にも、季節により色々な作業がありますが、丁寧に指導させていただきます。
※作業場は、冷暖房の整った衛生的な空間です。
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