結婚式の際に、式や披露宴の進行を把握し、演出や料理出しなどのタイミングを提示する人が「キャプテン」です。キャプテンの指示に従い、料理やお飲物をお客様にお配りするサービススタッフは、ゲストひとりひとりのお顔を見ながら、居心地の良い時間を提供します。レストランでは、ご注文をお伺いし、お料理の説明をしながらサービスします。
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