ホテルスチュワードとは、ホテルの表舞台を支える食器・什器の専門職。ホテルでは日々披露宴やパーティーなどが行われ、一日に使用される食器什器類は膨大な量となります。それらを日々、運用・管理するお仕事です。
一からしっかり教えます。
<仕事の内容>
食器・什器の洗浄・管理・衛生管理、マネジメント等。
*食器什器の準備、洗浄、収納、メンテナンスなどの作業。
*稼働や料理内容による段取調整・サービス部門と打合わせ*効率的な人員配備やシフト管理・パートの採用面接、指導教育、作業指示*食器破損・在庫管理や衛生管理。
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