"ほぼ手を加えない調理法"で、生産者さんの想いを届ける料理人に(職種: 鉄板焼ビストロ<br>キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、皿洗い・洗い場)(@鉄板焼きビストロ En Terrasse ～アンテラス～)

フレンチがベースの鉄板焼きビストロで
キッチン正社員。

お店には、カウンター席の前の
ライブキッチンスペースと、
その後ろにある厨房スペースがあります。

まずは厨房スペースで、

・鉄板焼き以外のメニューの調理
・盛りつけ
・洗い場
・清掃

…などをしながら、お店の雰囲気や
備品の配置などを覚えていってもらいます。

慣れてきたら、

・接客しながら鉄板焼きメニューの調理
・食材の発注
・新メニューの考案
・シフト管理や数字管理などの店舗運営業務

なども少しずつ教えていきますね。

鉄板焼ビストロ
[正]キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、皿洗い・洗い場

【給与等】
[正]月給22万円～35万円

交通費：全額支給

※給与は経験・スキルを考慮して決定します。

※未経験の方は月給20万円～。

※試用期間（最長3ヵ月）も給与・待遇は同じです。

【勤務時間】
[正]10:00～23:00

※上記時間帯でシフト制
※実働8時間／休憩120分以上
ランチタイムの混雑具合や
仕込みの量にもよりますが、
多いときは3時間ほど休憩を
取れることもあります。

※残業あり
※希望休の申請もできます（1ヵ月に1回提出）

▼営業時間

【Lunch】
11:30～15:00（L.O.14:00）

【Dinner】
17:30～22:30（L.O.21:45）
※深夜営業はありません。

【勤務地】
勤務先
鉄板焼ビストロEnTerrasse（四ツ谷店舗）

最寄駅
中央本線四ツ谷駅徒歩4分
中央・総武各駅停車四ツ谷駅徒歩4分
東京メトロ南北線四ツ谷駅徒歩4分

住所

東京都新宿区四谷2-2
第22相信ビル1F

勤務地・面接地の地図・アクセス詳細を見る

【休日・休暇】
日曜日祝日交代制
●日祝は定休日
●週休2日（月8～9日休み）のシフト制
●夏季・冬季休暇
●有給休暇
●慶弔休暇

【待遇・福利厚生】
■生産者さんに会いに行く研修旅行
うちの特徴的なつけだれ「みそだまり」を
提供してくれている長野県の味噌屋さんに行ったり、

生産頭数が極端に少ないために
都内だとウチ以外では2ヵ所でしか扱っていない
牛肉の生産者さんに会いに行ったり。

すでにお付き合いのある生産者さんの紹介で
新しく取引させてもらうことになった農家さんに
あいさつにいくことも。

「ここ行ってみたいです」って言ってくれたら
その都度そういう機会を作っていく感じなので、
遠慮なく相談してくださいね。

■ワインの試飲会への参加
あちこちでインポーターの試飲会が
月4回ぐらいのペースで開催されているので、
行けるところ・行きたいところに行ってもらってます。

ランチとディナーの間の休憩（約2～3時間あり）で
行ける試飲会も多いんですよ。

他にも、業者さんが配達ついでに持ってきてくれた
新商品を味見させてもらう機会も多いです。

■昇給あり

■まかないあり

■制服貸与
コックコートと靴を貸し出します。

長ズボン（派手じゃないもの）は
ご用意ください。

※マイ包丁をお持ちの方はご持参ください