手加減なんか知らなかったころの自分に、戻ることができました。(焼き肉「べこ亭」でキッチン・ホール)(@株式会社DRC)

職種:焼き肉「べこ亭」でキッチン・ホール限界を決めずもっとうまくなりたいと頑張る人たちが集まる店。
ここではベストをつくせば失敗だって許される大人になって「これでいっか」が多くなった。
ほんとは納得してなくても。
これが会社というものだと諦めたくなくて、この店をみつけた。
僕らはいつもベストをつくす。
盛り付けひとつとっても。
肉の巻き方、皿のどこに置くか、”あしらい”と呼ばれる飾りのバランス。
料理長がすべてを見ることはできない。
ピークのときは効率も大切だ。
だけど、こ…