お客様のご案内・フロアレディ誘導・会計・お見送りなどのホール業務全般
【STEP1】
ホール業務
▼お客様のご案内—お客様の人数、指名の有無を確認しお席へご案内
▼フロアレディ誘導—各テーブルへのフロアレディの配置
▼延長の確認—お客様に時間延長の有無を確認
▼会計—会計は伝票をフロアレディに渡して会計
▼お見送り…お客様をドアの前までお見送り◇その他◇灰皿の交換や氷、ドリンクの配膳などインカムでアルバイトスタッフへの指示出し☆大切なのはホール全体を見渡し運営がスムーズに回るようにすること。
でも、いきなり全部できる必要はありません。
少しずつ慣れていけば大丈夫。
まずは先輩社員と一緒に一つひとつ覚えてください。
【STEP2】
店舗をマネジメントするポジションに☆お店を一通り回せるようになったら店舗をマネジメントするポジションもお任せしていく予定です。
フロアレディの採用・教育・配置をはじめ、入出金管理、イベント企画、広告宣伝、売上戦略の考案にも携わります。
来客数UPのための企画などを考え結果が出ればしっかり給与で還元されるのでやりがいがありますよ。