*千曲市の日帰り温泉施設「白鳥園」が建て替えられ、 平成27年10月にオープン。 ・信州ファームをコンセプトに地域の食材をふんだんに使 い、日帰り温泉の常識を覆す新しいスタイルのレストラ ンを作ります。 ・パン職人の方には、本格的な石窯で約パン作りと、ジェ ラートやパンの販売などを予定しています。 ・立ち上げメンバーとして、メニュー考案や試作にも参加 していただきます。
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