管理栄養士、栄養士の業務入院患者、施設利用者への栄養バラン
スの優れた食事を提供する仕事です。
栄養指導管理栄養士を中心に、医師、看護師、薬剤師、
理学療法士など異なる専門を持つメンバーで構成されたチーム
を組み、活動します。食材発注、献立作成、委託業者とのやりとり
、兼職簿管理、ファイリング、喫食状況の管理、とりまとめ、栄養
指導、モニタリング、調理業務調理に関して栄養学の視点から調
理
方法等の指導を行います。
その他ひな祭り、五月の節句、クリスマスなどの季節行事を献立
へ反映させるなど、クリエイティブな発想と遊び心を生かした業務
です。
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