地域密着型特別養護老人ホーム「島松ふくろうの園」での高齢者の栄養管理業務です。主に栄養マネジメント業務が中心となります。食事介助も行いながら入居者様の嚥下状態、食事摂取量も直接確認しながら個人の栄養マネジメントを行います。介護職員・看護師・介護支援専門員・生活相談員と連携をはかり個々人の管理を行います。調理は委託契約を行い、献立作成は委託業者栄養士が行います。委託業者との関係も良好で、常に連携しながら食事提供しています。
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