ハワイアンリゾート漂う湘南の人気店『珊瑚礁』【調理スタッフ】 (@株式会社コーラルリーフ)

新鮮な地野菜・魚介が自慢の前菜からサイドメニュー、人気のカレーの調理をお任せ ★自家農園での栽培から収穫、魚河岸への買付など幅広く学べます！創業当時から受け継がれてきた「技」「想い」「歴史」をOJTで丁寧に指導します。
※経験者の方は幹部候補として、キャリアアップを目指してください★「おいしい」の基本は実践で学ぶ★珊瑚礁では、入社後すぐに調理に携われるのが魅力!まずは、サラダ担当からスタート。
食材の発注・管理、仕込み、盛り付けをお任せします。
※野菜の切り方から盛り付けまで、しっかりお教えしますのでご安心くださいまた、自家農園で栽培している野菜の成長から収穫まで学べたり、漁港や市場へ料理長や先輩社員と一緒に買付に出かけることも。
当社は、未経験だからといって、ずっと洗い物や雑用なんてさせません!まずは、たくさんの食材に触れ、食材の大切さを実感してください。
野菜の切り方を間違えたからと"捨てる"なんてことは絶対にダメ!前菜の装飾に使えるかも!ジャムを作ってみようかな?…ピンチをチャンスに変えていきましょう!
▼やってみたい!目指したい!が叶えられる環境が魅力もちろん、未経験からでも「料理長」「店長」になれる。
当社は、経験も年齢も中途入社も一切ハンデはありません!知識や技術は少しずつ習得していけば大丈夫。
もちろん、私たちがしっかりフォローするのでご安心ください。
また、将来的にはメニュー開発や人材育成、店舗の運営・管理にも携わっていくことも可能です。

▼一品一品 素材からこだわる料理づくりが学べる!お客様にご満足いただくため鮮度や品質重視の仕入れはもちろん、最適な調理方法を心がけています。
長い付き合いがあるからこそ、今日1番の魚介を魚河岸から買付できたり、肉屋さんからも仔牛一頭を取り寄せ、骨まで余さず調理をしたり日々工夫を凝らしています。
あなたも料理へのこだわりを存分に発揮してください!