飲食店での調理業務です。
最初は揚げ物やおつまみなど簡単なメニューから調理を覚え徐々に
お刺身、だし巻き、炒め物など技術を必要とする料理を覚えます。
その後食材の発注や一日の流れの把握などに取り組みます。もちろ
ん覚えることが仕事になりますが無理な教育機会は避け一つづつ確
実にクリアしてもらっています。10代~40代までの仲間が仕事
や流行を教えあい和気あいあいとお客様に接しています。
初めから結果やマニュアルを追いすぎず飲食業の本当の楽しさを知
る事と一つずつ作業の意味とやり方を覚えましょう。人は興味を持
ったことに成長がスピードアップしますのでまずは仕事の楽しさを
知ってください。
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