調理場のスタッフは6人。
創業32年のお店です。
月替わりのコースメニューは、前菜、魚料理、デザート等メニュー毎に担当者がおり、調理長(40歳代)が中心となり、それぞれの担当者がメニューを考察します。
スタッフの前職は、和食、洋食、イタリアンなど様々ですが、これまでの経験を活かせる環境です。
しばらくは、仕込みと鉄板焼の研修が主な仕事です。
笑顔と向上心があれば、3ヶ月位でガーリックライスをカウンターで調理することができます。
今いるスタッフも鉄板焼未経験が殆どです。
先輩がサポートしますのでご安心ください。
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