○赤飯の製造に関わる、主に仕込み作業に携わって頂きます。
「仕込み作業」
・水に浸漬していた米の計量
・計量した米をせいろに投入し、蒸気で炊飯。
・途中で醤油等で味付け、具を入れ、混ぜる作業を行う。
・混ぜ終わったら再びせいろへ米を投入し、炊飯。
・その他、「盛り付け等の作業」も行うこともあります。
※いずれの作業も、立ち作業となります。
※「仕込み作業」は力仕事、「盛り付け等の作業」は軽作業
です。
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