栄養に関する知識を生かし、食事のメニュー作成や栄養管理を行う職業。施設を利用している高齢者への食事提供と栄養ケア・マネジメントの実施。栄養ケア・マネジメントとは、施設利用高齢者の健康、栄養状態に応じて、個別の栄養ケア計画を作成、実施、フォローアップを行うことで、低栄養状態の改善を目的としています。また調理員の採用・面接、保健所届出などの所轄官庁他への諸手続き並びに必要書類の作成を実施していただきます。※ニュークックチル方式を採用する予定ですので調理は基本的にはありません。
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