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地域とのつながりを大事にする、お店づくりも任される料理長。■料理長候補グストーゾの話は、ピザと極太生パスタをウリとしたイタリアンバルです。店名の「グストーゾ」は、イタリア語で「楽しい！おいしい！」という意味。食材の仕入れ、メニュー..…