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株式会社シーンメーカーでは工場で完成された食材や冷凍食品・化学調味料というものの存在は否定しないが、ほとんど使用しない。自分達の手で食材を厳選し、自分に嘘をつかない自分が行きたいと思うお店を作っているからだ。こんな不器用な事ばかりやっているから勝手に実力が付いてくる。スタッフの待遇は正直、他の飲食店…
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