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<肉カット>営業に向けて、肉をトリミングしていきます。肉は生き物であり、毎回形や大きさも違います。なので、決められたマニュアルがありません。常に改良と勉強を繰り返し、日々進化を目指します。<簡単な調理>盛りつけやポン酢の調合など簡単な作業です。<オープン&クローズ>店の掃除やレジ締め等、店の立上げか…
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