創業70年老舗鰻屋/職人80%は未経験から!有給年10日最長16連休可(職種: JAZZが流れる鰻料理専門店<br>①②③キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、専門職、その他)(@うなぎ料理専門店 新宿うな鐵)

■うなぎ職人
まずは調理補助、ホール接客から始め
慣れてきたらうなぎ割きとカウンター内調理、盛り付け。

徐々に技術を身につけていきます。

※うなぎ割きの技術テストあり

【こんな技術が身につきます】

■割き
割き方で味が変わるのがうなぎ。

背開きにしたうなぎから骨をとります。

このときスピードが重要。

慣れてくれば、1匹20～30秒で割けます。

■串打ち
割いたうなぎに串を打ちます。

じつは串打ちの技術も美味しさを左右する重要な工程。

■焼く・蒸す
炭火の上にうなぎを置いてうちわで扇ぎ、
熱をまわします。

焼いたうなぎを強火で蒸し上げ、タレをつける
⇒焼くを数回繰り返し、味を染みこませて完成です。

JAZZが流れる鰻料理専門店
[正]①②③キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、専門職、その他

【給与等】
[正]①月給24万円～34万円、②月給32万円～36万円、③月給40万円～60万円

交通費：全額支給

▼月給は経験と能力によって決定します。

①調理スタッフ(一般)
・月給24～34万円＋賞与年2回
＝年収336万～480万円

②リーダークラス
・月給32～36万円＋賞与年2回
＝年収450万～510万円

③店舗責任者
・月給32～36万円＋賞与年2回
＝年収560万～850万円

■昇給あり
入社2年目で②に昇格したスタッフもいます。

■ボーナスあり：年2回
※夏と冬に業績連動で支給
※実績：基本給一か月分

【勤務時間】
[正]①②③09:00～23:00

■実働8h/休憩1時間
■週5日勤務
■残業時間は1日0～2時間の中から選べます
※年1回残業時間の見直し、または環境の変化があった場合はその場で見直し

【勤務地】
勤務先
新宿うな鐵はなれ

最寄駅
山手線新宿駅徒歩4分
西武新宿線西武新宿駅徒歩1分
東京メトロ副都心線新宿三丁目駅徒歩4分

住所

東京都新宿区歌舞伎町1-22-2

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【休日・休暇】
交代制
■年間休日115日
■有給休暇年10日間完全消化
（半年経過後有給付与）
※公休と組合せて最長16連休可

【待遇・福利厚生】
●制服貸与
●交通費規定内支給
●昇給あり
●まかない・食事補助あり
レバニラ、野菜炒め、煮物、牛すじカレーなど
おいしくて栄養満点のごはんを毎日ご用意。

●研修制度あり
●更衣室あり
●個人ロッカーあり
●社会保険完備
●賞与年2回
●皆勤手当あり
●引越し支援(入社半年後)
●昇格年2回
●子供手当あり
●有給10日絶対消化

2021年11月現在、3店舗を運営しております。

（新宿本店・新宿はなれ店・恵比寿店）
配属は、本人の希望を考慮の上、決定致します。