マグロビジネスの仕掛け人★鮮魚仕入れ・加工・販売・営業 (@株式会社増久商店)

業務提携している大手商社または市場でマグロを仕入れ、切り分け、スーパーや外食店に販売します●仕入れ市場での競りや商社から魚の買い付け。
競りの前に、肌表面や尾の切り口からマグロの肉質を判断。
マグロ・鮮魚を社員4人で1日40～60匹ほどを競り落とし。
●加工・販売加工専門のパートさんと協力して加工、出荷用の梱包など。
●配送・営業市場内は台車で、市場外は軽自動車、1t車、2t車で配達。
業務を一通り覚えたら週に2回位、先輩と一緒にお店周り。

【1日の流れ】
2：30
本社で発注情報をまとめ、冷蔵庫、冷凍庫から出庫 3：30
市場でトラック等に積み込み 4：30
大衆魚セリ開始 /休憩 5：00
マグロセリ開始 6：00
セリ終了。
市場内の店舗で加工、販売 8：30
作業が一段落 /休憩 9：30
朝食 10：30
本社で伝票等の整理、翌日の出荷分の準備 13：30
退社退社後は、家族やプライベートの時間を充実させています。