趣味を仕事に☆未経験歓迎！【有馬温泉旅館 専属パティシエ】 (@ＴＫＢ株式会社有馬温泉月光園)

有馬温泉月光園「鴻朧館(こうろうかん)」「游月山荘(ゆうげつさんそう)」専属パティシエ◎全くの未経験からベテランのパティシエがケーキ作りを指導します！
作るのは、主に以下の2パターン。
●お祝いプランのケーキ誕生日や結婚記念日、還暦のお祝いのためのホールケーキを作ります。
特注で、6号サイズ以上のケーキや果物をグレードアップさせたケーキなどもお客様のご希望に合わせてお作りします。
●季節のケーキ例えば秋には、かぼちゃを使用した「ダブルパンプキンケーキ」春には地元特産の苺を使用した「二郎いちごのスイーツプレート」など。
これらは主に宿泊のお客様に向けて数量限定で販売しており、前日までに予約いただいて決まった分量を作ることがほとんどです。
≪未経験の方は…≫まずは厨房の清掃や器具の洗浄を通して、どんな機材や器具を使用しているのかを覚えていただきます。

▼材料の下ごしらえ(果物の皮むきや卵割りなど)を通して、ケーキ作りの全体像を把握。

▼最も重要な生地とクリームの仕込みをお教えします。
◎慣れてきたら、季節のケーキのメニュー企画などもお任せします。
「月光園はスイーツもすごい！」と思っていただける旅館を目指していきましょう。