店舗運営全般★「自分が大好きなワインを仕入れて、常連様にその良さを熱く語る」のも仕事です・接客・マネジメント(予算組み・シフト管理)・メニュー作り(料理長と一緒に)・素材の仕入れ・業者交渉・インポーター主催の試飲会への参加・店内でのイベント企画★ワインのスペシャリストへ!2ヶ月に1度、インポーターを招いて勉強会を開催。人気のボジョレーからワイナリーのマイナーなぶどう酒まで色んなワインが飲めて、しかも詳しくなれます!